Gjeter Pai.
1 kg lammekjøtt
500 gr poteter
50 gram cheddar ost
1 stor løk
2 stk gulerot
2 stilker seleri,
1 selerirot
0,5 dl oksebuljong
150 gr meierismør
1 dl melk
1 ss olje
1 liten purreløk
2 eggeplommer.
1. kjøttet skjæres i lapskaus terninger og brunes i panna. la helst fettet sitte på kjøttet.
2.grønnsakene skjæres i lapskaus terninger og brunes i panna
3.Ha det hele i en kjele og ha i kraft, kok mørt.
4. Jevn med en blanding av mel og vann, ( husmor jevning ) den skal bli ganske tjukk.
5. Ha det hele i en ildfast form, la formen være så stor at du har ca 3 cm opp til kanten.
6. lag potetmos av poteter, selerirot, eggeplomme, melk, smør, salt og pepper.
7. Sprøyt eller smør stappa over som et lokk.
8. Strø på osten.
9. stek i ovnen 220 grader i en halv time ca. følg med slik at potetene ikke blir brent.
God Middag.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar